De cor amarelo palha com leve nuance dourado, a perlage surge com borbulhas pequenas, delicadas, abundantes e persistentes.
Olfativo
Aroma que remetem a frutas de polpa branca, como pera, maçã e notas cítricas sutis. Devido ao processo de maturação do espumante em contato com as leveduras durante 24 meses, surgem notas de manteiga, amêndoas e torrefação.
Gustativo
Em boca se apresenta com cremosidade e untuosidade, com um perfeito equilíbrio esplendor em um retrogosto que lembram frutas maduras.
Harmonização
Entradas, queijos, peixes e frutos do mar, risotos, massas e fiambres.
Marca
Cave Antiga
Descrição do produto
A Vinícola Cave Antiga nasceu de um sonho dos mais destacados enólogos da Serra Gaúcha e tem orgulho de estar entre as vinícolas que revolucionaram a vitivinicultura brasileira. Fundada em 1997, a Cave Antiga está situada no 3° Distrito de Farroupilha, ocupando um conjunto predial que foi concluído em 1948, localizado numa região belíssima, que tudo faz lembrar a historia dos imigrantes italianos. Em curto espaço de tempo, a Cave Antiga tem os seus produtos reconhecidos pela excelência de qualidade nos mais importantes concursos de vinhos e espumantes, no âmbito nacional e internacional.
A Cave Antiga tem focado o desenvolvimento de novos varietais, zelando por todo o processo produtivo, do plantio das uvas até a elaboração dos vinhos. Agregado ao pioneirismo produtivo, a Cave Antiga preocupa-se com a busca de forma que possibilitem a acessibilidade aos vinhos de qualidade, tendo sido pioneira na nova apresentação das embalagens bag-in-box, com varietais nobres.
Preservar a história viva que é o seu conjunto predial, interagir social e culturalmente, sempre com o zelo de preservação ecológica, levam a Cave Antiga à inserção na modernidade produtiva, resguardando a excelência da qualidade do que a natureza nos oferece.
VINHEDOS Com o objetivo de oferecer um produto de qualidade, é necessário atentar para todas as etapas do processo produtivo. A Cave Antiga tem buscado investir cada vez mais em pesquisa e em tecnologia no manejo das videiras, tanto em nossas terras, como no cultivo em vinhedos parceiros. O cultivar de nossos vinhedos é fundamental para que nossos vinhos e espumantes atinjam a qualidade desejada. A Cave Antiga busca em cada solo uma característica distinta para proporcionar a excelência em cada produto. Portanto, o benefício de cada região é explorado, transmitindo a cada rótulo uma característica única e especial.
Cotiporã – RS Serra Gaúcha Vinhedos Próprios, localizados na propriedade da Família Taffarel
Altitude: 609 m Latitude 28º59’40” sul Longitude 51º41’45” oeste
Altitude: 436 m Latitude 31º34’42” sul Longitude 53º22’52” oeste VARIEDADE CULTIVADA:
Merlot Urubici - SC Serra Catarinense
Altitude: 915 m Latitude 28º00’54” sul Longitude 49º35’30” oeste VARIEDADE CULTIVADA
Sangiovese Santana do Livramento - RS Campanha Gaúcha
Altitude: 208 m Latitude: 30º53'27" sul Longitude: 55º31'58" oeste
VARIEDADE CULTIVADA Tannat Cave Bertamoni
Douglas Bertamoni, sexta geração da família de imigrantes italianos, é o fundador e produtor da Cave Bertamoni. Douglas reuniu enólogos e uvas de sua família e começou sua própria produção em 2018. Possui uma linha de vinhos artesanais de vinificação natural chamada de ARTESÃO. Sua ideia foi resgatar o método de produção antiga dos vinhos para os dias atuais. Não utiliza conservantes e nenhum outro tipo de interferência. Seus vinhos são famosos pela simplicidade, acidez, aromas e sabores especiais.
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 "Panizzon Di Mallo Frisante")
 "Espirito Brasil Cachaca Premium Blend Brazil Canada")
 "Arbugeri Cristalle Merlot")
 "Don Guerino Sinais Malbec")
 "Garbo Duo")
 "Pizzato Allumé Pinot Noir")
 "Garibaldi VG Alvarinho")
 "Familia Geisse Espumante Cave Geisse Brut")
 "Familia Bebber Malbec Reserva")
 "Castellamare Pinot Noir")