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Valpolicella Ripasso

Ref: 8003503000616
750ml
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montresor valpolicella ripasso
Valpolicella Ripasso
R$ 218,50

Características

Valpolicella Ripasso

Características Gerais

Vinicola

Montresor

Pais - Região

Italia - Veneto

Classificação

Vinho Fino Meio Seco

Uva

Corvina, Rondinella e Molinara

Amadurecimento

de 30% em barrica de carvalho por 4 meses.

Graduação Alcoólica

14%

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Visual

De cor vermelho rubi profundo.

Olfativo

Aroma de couro e frutas secas.

Gustativo

Em boca corpo e taninos médios, levemente amadeirados e acidez acentuada.

Harmonização

Bife ancho, massas e risotos de gorgonzola.

Marca

Montresor

Descrição do produto

Em 1892 Giacomo Montresor fundou a Cantine Giacomo Montresor dando vida a uma produção que, desde então e até hoje, é uma expressão identitária das suas origens: uma identidade e um estilo como nenhum outro.


Vinhas
A Cantine Giacomo Montresor colhe suas uvas em 40 hectares de vinhedos, coração da empresa, que sempre foram trabalhados com dedicação e respeito.

Uvas
Das terras que acolhem as vinhas autóctones Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, expressa-se o carácter único de um território que é já um anfiteatro natural que favorece a produção de vinhos de grande profundidade e rigor


O MÉTODO

O Apassimento

Um método único e antigo, que há séculos caracteriza esta zona e os seus vinhos. A técnica conhecida e praticada até agora deu origem a vinhos finos como Recioto DOCG e Amarone DOCG, encorpados e memoráveis. As uvas colhidas à mão em setembro são colocadas em pequenas caixas para iniciar o processo de secagem natural, que durará cerca de três meses. Os cachos desidratam-se pouco a pouco, perdendo um terço do seu peso, aumentando a concentração de açúcares, polifenóis e taninos, antes da sua prensagem final.

Itens inclusos

  • 1 Vinho Valpolicella Ripasso

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